Vielen Dank für eure Antworten.

Mir geht es eigentlich hauptsächlich um die Captions, die nicht länger als die vorgegebene Tabellenbreite sein sollen. Das ist das Grundproblem. Dies lässt sehr schön mit ctable lösen.

Ich habe vorher threeparttable benutzt für meine Fussnoten innerhalb einer Tabelle. Aber die langen Captions gehen dann über den Tabellenrand hinaus, was ja nicht seht toll aussieht.

Und die Ausrichtung unten sieht bei mehrzeiligen Spaltenüberschriften auch besser aus, finde ich.