Bei mir funktioniert dein Beispiel nicht. Ich habe schon die ganzen includes surch chapters ersetzt und den Befehl singlespacing rausgenommen, aber ich habe nichts, woraus er ein Literaturverzeichnis bauen kann, und deshalb kommt das Literaturverzeichnis bei mir NUR im Inhaltsverzeichnis vor.
Wenn ich anstatt des "include{Anhang}" einen einfachen Text ins Dokument schreibe, erscheint der auf Seite 25, die auch im Inhaltsverzeichnis angegeben ist.
Ich kann den Fehler hiermit also nicht reproduzieren.