Hallo,

die erste Seite des Literaturverzeichnisses hat vmtl. den Seitenstil plain. \thispagestyle{fancy} ist schon gut, doch verschiebe es hinter \cleardoublepage. Oder setze \cleardoublepage gleich vor den Anhang, etwa:
Code:
\cleardoublepage
\begin{appendix}
\thispagestyle{fancy}
Viele Grüße,

Stefan