lange Tabelle bricht nicht um

[frosty]

Hallihallo, ich bin neu, seid gegrüßt

Ich habe schon das Forum durchsucht und auch einen Thread zu meinem Thema gefunden, leider hat die vorgeschlagene Lösung bei mir nicht funktioniert. Ich hoffe, ihr könnt mir helfen.
Ich habe eine sehr lange und textlastige Tabelle, die ich folgendermaßen definiert habe:

\begin{landscape} % Querformat

\begin{table}[l]
\small % Schriftgröße in Tabelle verkleinern
\begin{tabular}{|p{4cm}|p{5cm}|p{4,5cm}|p{4,5cm}|p{4cm}|}
\hline
\textbf{Leitfragen} & \textbf{Kontextszenario} & \textbf{Aufgabenerfordernisse} & \textbf{Dialogprinzip} & \textbf{Anforderungen an Software (Prüfkriterien)} \\
\endhead %Kopfzeile, die immer wiederholt wird
\hline
\multicolumn{5}{|l|}{\textbf{Einleitung}}\\ % Spalten mergen und linksbündig fetten Text
\hline
%------------------1----
1. Tätigkeitsbeschreibung & 
....
....

\end{tabular}
\end{table}
\end{landscape}

Allerdings wird diese Tabelle nicht umgebrochen. Ich habe es auch schon mit longtable versucht, aber auch das half nichts.
Ein weiteres Problem ist (falls ich das hier anmerken darf) das ich innerhalb der Tabelle keinen Blocksatz möchte, ich es aber einfach nicht hinbekomme, das zu ändern.

Vielen Dank schonmal.

Grüße,
frosty

P.S. das ist meine erste Tabelle, also nicht lachen