Hier mal ein Variante mit gedrehter Tabelle (sidewaystable) aus dem rotating-Paket:
Code:
%%Schriftgröße, Layout, Papierformat, Art des Dokumentes
\documentclass[12pt,a4paper]{scrreprt}

%Einstellungen der Seitenränder
\usepackage[left=3cm,right=3cm,top=2cm,bottom=1cm,includeheadfoot]{geometry}

%neue Rechtschreibung
\usepackage[ngerman]{babel}
\usepackage[utf8]{inputenc} % event. durch latin1 ersetzen
\usepackage[T1]{fontenc}

\usepackage{rotating}
\usepackage{blindtext}

\begin{document}
\section{LUT}
\blindtext

\begin{sidewaystable}
\small
\begin{tabular}{c|c||c|c|c|c||c|c|c|c|c|c|c|c|c|c|c|c|c|c||c|c}
\hline \multicolumn{2}{c||}{Befehl} & \multicolumn{4}{c||}{Adresseingänge} & \multicolumn{14}{c||}{Steuersignale / ROM- Ausgänge} & \multicolumn{2}{c}{Befehl} \\ 
\hline HEX & Nr. & U3 & U2 & U1 & U0 & S13 & S12 & S11 & S10 & S9 & S8 & S7 & S6 & S5 & S4 & S3 & S2 & S1 & S0 & Funktion & Name \\ 
\hline 0 & 1 & 0 & 0 & 0 & 0 & 0 & 1 & 0 & 0 & 0 & 0 & 0 & 0 & 0 & 0 & 0 & 0 & 0 & 0 & keine Operation  a  &  \\ 
\hline 1 & 2 & 0 & 0 & 0 & 1 & 1 & 1 & 0 & 0 & 0 & 0 & 0 & 0 & 0 & 1 & 0 & 0 & 0 & 0 & JCY &  \\ 
\hline 2 & 3 & 0 & 0 & 1 & 0 & 0 & 1 & 0 & 0 & 0 & 0 & 0 & 0 & 0 & 1 & 0 & 1 & 0 & 0 & Inhalt Akku negieren &  \\ 
\hline 3 & 4 & 0 & 0 & 1 & 1 &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  \\ 
\hline 4 & 5 & 0 & 1 & 0 & 0 &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  \\ 
\hline 5 & 6 & 0 & 1 & 0 & 1 &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  \\ 
\hline 6 & 7 & 0 & 1 & 1 & 0 &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  \\ 
\hline 7 & 8 & 0 & 1 & 1 & 1 &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  \\ 
\hline 8 & 9 & 0 & 0 & 0 & 0 &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  \\ 
\hline 9 & 10 & 1 & 0 & 0 & 1 &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  \\ 
\hline A & 11 & 1 & 0 & 1 & 0 &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  \\ 
\hline B & 12 & 1 & 0 & 1 & 1 &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  \\ 
\hline C & 13 & 1 & 1 & 0 & 0 &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  \\ 
\hline D & 14 & 1 & 1 & 0 & 1 &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  \\ 
\hline E & 15 & 1 & 1 & 1 & 0 &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  \\ 
\hline F & 16 & 1 & 1 & 1 & 1 &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  &  \\ 
\hline 
\end{tabular}
\end{sidewaystable}
\end{document}
Das vermeidet die Drehung der gesamten Seite und die damit verbundenen "Änderungen" des Satzspiegels.

PS. Dein Code enthält auch noch einige Stolpenfallen, u.a. das veraltete ngerman-Paket geladen, ngerman als Klassenoption und dafür Babel ohne entsprechende Option, anysize trotz geometry. Siehe auch den sticky thread hier im Forum: Tip: Veraltete Pakete, welche NICHT verwendet werden sollten