Folgendes (vollständiges) Minimalbeispiel lässt sich mit XeLaTeX kompilieren und lädt (sofern als Font vorhanden) Garamond als Standardschrftart. Leider enthält diese (zumindest bei der Variante auf meinem Rechner) keine Kapitälchen. Wenn du als Alternative "Latin Modern" (lmodern) lädst, wirst du feststellen, dass die Kolumnentitel korrekt in Kapitälchen gesetzt werden.
Code:
\documentclass[fontsize=10.5pt, chapterprefix=false, headings=openany, listof=totoc]{scrbook} % neue Formatierung der Optionen, siehe scrguide.pdf
\usepackage{scrpage2}
\usepackage{blindtext}
% Schriften
\usepackage{fontspec}
\setromanfont{Garamond}
%\usepackage{lmodern} % Latin Modern
% Fuß- und Kopfzeilen (Paket scrpage2)
\renewcommand{\headfont}{%
\rmfamily\scshape\large} % Schrift in Kopfzeile
\renewcommand{\pnumfont}{%
\rmfamily\normalsize} % Schrift Seitenzahl in Kopfzeile
\pagestyle{scrheadings}
\clearscrheadings
\ohead{\pagemark} % Seitenzahlen außen
\cehead{Die Normativität der ökonomischen Theorie} % Buchtitel auf linke Seite
\cohead{\leftmark} % Kapitelüberschrift auf rechte Seite
\begin{document}
\Blinddocument
\end{document}
PS. Latex-Code kannst du hier im Forum am besten über [code] … [/code] Tags einbinden (auch über den '#'-Button erreichbar).
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