Danke Xenara, damit kann ich auf jeden Fall mal was anfangen - ich muss mal rumprobieren, ob ich nicht aus Deinen beiden einen Mix herstellen kann. Deine Veränderungen zur Vereinfachung sind ja auch sehr schön - auf sowas komm ich leider meist nicht von alleine...

Eine Frage aber noch:
Bei Deinem letzten Beispiel mit dem stark veränderten Code:

Code:
\section*{Alternativer Vorschlag}
\renewcommand{\tabularxcolumn}[1]{m{#1}}% zentriert X-Spalten vertikal (gilt für die ganze Tabelle)
wofür wird dies benötigt - in dem weiteren Beispiel gibt es doch gar keine X-Spalten?

Code:
\newcommand{\mr}[2]{\multirow{#1}{*}{#2}}% \mr{Anzahl Zeilen}{Text}
Das hatte ich mich die Tage schon gefragt: was bedeuten hier, wie auch oben, eigentlich die #1, #2, etc? Was genau macht dieser Zusatz hier? (Ist vielleicht ne blöde Frage, aber ich hab auch von Programmieren keine Ahnung, ich weiss es halt nicht...)

Werde auf jeden Fall nochmal an der 'Mischung' rumprobieren!
Liebe Grüße,
Franzi