Xenara hat Frage 2 bereits beantwortet. Hier ein Minimalbeispiel, in dem das von dir beschriebene Problem 1 nicht auftritt:
Code:
\documentclass{article}
\usepackage[latin9]{inputenc}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage[ngerman]{babel}
\begin{document}
\listoffigures
\listoftables
\section{Ein Abschnitt}
\begin{table}[h]
\centering
\begin{tabular}{cc}
Rosen & 1 \\
Tulpen & 2 \\
Nelken & 3
\end{tabular}
\caption{Eine Tabelle}
\end{table}
\begin{figure}[h]
\centering
\rule{1cm}{1cm}
\caption[Eine Abbildung]{Eine Abbildung mit einem sehr, sehr langen Namen}
\end{figure}
\end{document}
lockstep
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