hi,
lass doch einfach die gleitumgebung weg! übrigens solltest du innerhalb einer table-umgebung nicht \begin{center}...\end{center} verwenden. das fügt zusätzlichen vertikalen abstand ein. es reicht \centering.
wenn du die tabelle direkt nach der überschrift haben willst, ist es etwas anders. hier kannst du die center-umgebung verwenden, aber table weglassen
Code:
\chapter*{Überschrift}
\addcontentsline{toc}{chapter}{Überschrift}
\begin{center}
\captionof{table}{Tabellenüberschrift}
\label{table:Liste}
\begin{tabular}{p{3cm}p{6cm}p{6cm}}
...Tabelle...
\end{tabular}
\end{center}
captionof ist ein befehl aus dem paket capt-of, caption oder seit neustem auch koma-skript wenn ich richtig weiß
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