Bei LaTeX werden Text- und Mathematik-Modus unterschieden. Einen Bruch musst Du im Mathematik-Modus setzen.
Code:
\documentclass[11pt,a4paper]{article}
\usepackage[T1]{fontenc}
\usepackage[latin1]{inputenc}
\usepackage[ngerman]{babel}
\usepackage[centering,inlcudeheadfoot,margin=2cm]{geometry}
\usepackage{lmodern}
\pagenumbering{Roman}
\begin{document}
Ein Bruch $\frac{Q}{T}$ im Text.
\[
\frac{Q}{T}
\]
\end{document}
Als Gehhilfen solltest Du mal einen Blick in l2kurz (Einführung) und l2tabu (Sündenregister) werfen. Informationen zu den Paketen erhälst Du im CTAN.
MfG
Thorsten¹
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