Das wurde schon sehr oft angesprochen (vgl. dieses Thema). Der optionale Parameter der figure-Umgebung macht's möglich.
Code:
\begin{figure}{!p}
\centering
\includegraphics[height=...]{...}
\caption{...}
\end{figure}
Damit werden die Bilder auf eigenen Seiten platziert und es verirrt sich kein Text mehr auf diese Seiten. Wenn Du die Höhe der Grafiken geeignet wählst, sollten auch zwei mit Unterschrift auf eine Seite passen. Ein anschließendes \clearpage (erst nach Deklaration aller Bilder) gibt die Grafiken auch gleich aus.
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