Aufteilung von Tabellen-Zellen
Hallo,
für durch diagonale Linien aufgeteilte Tabellenzellen eignet sich das slashbox-Paket.
Für horizontale bzw. vertikale Trennungen würde ich die Tabellenstruktur verfeinern und andere Zellen mit \multicolumn bzw. \multirow zusammenfassen. Sonst könnte man mit \parbox und \hrule basteln, was mir aber nicht gefällt.
Zu der anderen Frage: LaTeX ist ist recht umfassend, es ist schwer, außer CTAN ;) die Seite zu empfehlen. Für gewisse Schwerpunkte mag es besonders geeignete Seiten oder Dokumente geben. Vielleicht magst Du hier einmal schauen, hier sind Links und Materialien gesammelt, kategorisiert und kommentiert.
Viele Grüße,
Stefan