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Bei uns in der Großküche gibt es nicht Wichtigeres als vernünftige Luft, was manchmal gar nicht so leicht ist bei den Dämpfen und Fetten. Und die Köche haben ordentlich zu schwitzen, denn die Luft wird ja nicht kühler beim Zubereiten der Speisen. Wir brauchen also eine gute Lösung, außer ein neues Fenster, denn das wird nichts. Was schlagt ihr vor?
Ich kann mir vorstellen, wie anstrengend das für die Köche sein muss. Zu Hause hab ich eine sehr kleine Küche und oft schon Schwierigkeiten, weil keine Dunsthaube da ist. Bei https://www.reven.de/abluftanlagen/ kannst du dich ja mal umschauen. Zwar komme ich aus der Industrie, aber wir nutzen Abluftanlagen, die wären bei euch vielleicht auch angebracht, denke ich.