Sonderzeichen in Literaturreferenz

Hallo,
ich nutze für mein Latex-file eine Literaturdatenbank, die ich mit Jabref verwalte. Bisher klappte das ganz gut, aber jetzt habe ich eine Referenz eingebaut, bei der auch nach mehrmaligen kompilieren das Fragezeichen in den eckigen Klammern bleibt und die nicht in meiner Bibliographie steht. Im Logfile finde ich dazu nur, dass er sich an Sonderzeichen wie ä, é und ° stört.
Komischerweise gehören die Sonderzeichen zu Referenzen die noch erscheinen (in der Bibliographie dann allerdings ohne das entsprechende Zeichen) und nicht zu der Referenz die dann komplett fehlt. Dazu steht im Logfile einfach:

LaTeX Warning: There were undefined references.

Dabei ist der bibkey definitiv richtig.
Wie kann ich Sonderzeichen in Jabref ändern, damit er das Gradzeichen, das é und die Umlaute erkennt?

Viele Grüße
Das Kartoffeltier